Grands Echezeaux Grand Cru
"L'Instant" 2005
Appellation d'Origine Contrôlée
Caractère du vin
L'Oeil : Rubis pur, vif et profond, rouge comme il n'est pas permis, sa robe est limpide dont les nuances varient souvent. Celles-ci tirent en général sur des teintes grenat, violet pourpre, assez sombres, une couleur qui soutient le regard.
Le Nez : Avec l'âge, la palette s'oriente vers le poivre et le musc, la fourrure, le cuir et les épices, le pruneau. Parfois, elle rappelle le parfum de sous-bois, de mousse, de champignons, de terreau humide, de gibier. Le fruit dans l'alcool, la mûre complètent cette gamme aromatique. Mais surtout parmi les vins jeunes, on rencontre le pin, l'églantine, la violette et la cerise fraîche.
La Bouche : Paisible ou rêveur, serein avec l'âge, subtil et raffiné, il exprime toute la complexité bourguignonne, tout l'art du pinot noir sur un terroir prédestiné. D'une structure éblouissante, il est solide, charpenté, riche et a toujours beaucoup d'harmonie. Il est Grand avant d'être Echezeaux, avec une touche de classe, de vinosité en plus, une texture dense.
Fiche technique
Superficie de l’appellation | 9 ha 14 a 45 ca |
Superficie en production au domaine | 1 ha 44 a 40 ca |
Sol | Riche en argile sur calcaire bajocien |
Encépagement | 100 % Pinot Noir |
Age moyen de la vigne | 40 à 68 ans |
Vendange manuelle exclusivement | Tri minutieux |
Egrappage | 100 % |
Elevage | 100 % fûts de chêne neufs |
DOMAINE MONGEARD-MUGNERET | 16, Rue de la Fontaine - 21700 Vosne-Romanée - FRANCE | Tél : +33 (0)3 80 61 11 95 - Fax : +33 (0)3 80 62 35 75 | | International : domaine@mongeard.com - France - Professionnels : info@mongeard.com |Particuliers : contact@mongeard.com | www.mongeard.com