Crémant de Bourgogne
Cuvée "Chloé" Appellation d'Origine Contrôlée
Caractère du vin
Le Crémant de Bourgogne est un vin festif, plein de jeunesse et d’audace. Il s’habille habituellement d’une couleur or blanc. La bulle est fine et forme un délicat collier de perles. Le blanc de blancs se parfume de fleurs blanches, d’agrumes ou de pomme verte. Avec le temps, les arômes évolueront sur des notes de fruits à noyau comme l’abricot, la pêche et le pain grillé.
Fiche technique
Responsable de l'exploitation | Vincent MONGEARD |
Exploitation totale | 30 HECTARES |
Production annuelle | 150 000 Bouteilles |
Superficie en production au domaine | 14a 93ca |
Situation du vignoble | Vosne Romanée Lieu-Dit "Les Lutenières" |
Sol | Terrains Jurassiques avce graviers et cailloutis calcaires sur argile profond |
Encépagement | 100% Chardonnay |
Age moyen de la vigne | 7 ans |
Vendange | Manuelle exclusivement |
Égrappage | Non égrappé |
Élevage | 100% Cuve inox |
Dosage | Brut <12g/l |