Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge
"La Croix"
Appellation d'Origine Contrôlée
Caractère du vin
Les vins des Hautes-Côtes-de-Nuits s’expriment avec beaucoup de pureté par leur fraîcheur et l’intensité des fruits rouges et noirs : groseille, framboise, cassis.
Bu dans sa jeunesse épanouie, mais tout de même pas trop tôt, le pinot est bien fruité, évoluant ensuite vers la fourrure et le sous-bois.
Fiche technique
Superficie de l’appellation | 525 ha 21 a 58 ca |
Superficie en production au domaine | 1 ha 17 a 06 ca |
Sol | Terrains calcaires et profonds sur marnes argoviennes |
Encépagement | 100 % Pinot Noir |
Age moyen de la vigne | 50 ans |
Vendange manuelle exclusivement | Tri minutieux |
Egrappage | 100 % |
Elevage | Fûts de chêne de deux vins |
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