Le Millésime 2009

Les conditions climatiques

L’hiver 2009 a été long et rigoureux : janvier et février ont en effet affiché des températures moyennes bien en dessous des normales de saison. Quant à la douceur de début mars, elle sera rapidement oubliée par de nouvelles incursions hivernales à la fin de la deuxième décade.

Le printemps va vraiment s’installer à partir d’avril avec des températures élevées qui vont favoriser un réveil rapide de la végétation. Ainsi, dès le 12 avril, le débourrement de la vigne est observé, date qui se situe dans la moyenne de ces 15 dernières années.

Après un début mai relativement frais, c’est l’été qui s’installe en quelques jours. Ce mois est en effet très doux, voire estival. L’évolution de la végétation est alors rapide et quelques fleurs sont déjà observées dans les parcelles les plus précoces. Le stade de mi-floraison est atteint dès les premiers jours de juin, dates voisines de celles de 2003. La floraison, qui bénéficie alors de conditions très favorables, se déroule rapidement.

A l’exception du reste de l’année 2009 qui se présentait plutôt comme une année sèche, juin et juillet seront excédentaires par rapport aux précipitations moyennes et la vigne va ainsi profiter de ces épisodes pluvieux pour développer sa maturité. Un temps chaud et ensoleillé s’installe alors, du mois d’août jusqu’à la mi-octobre. La véraison va débuter très rapidement et s’achever dès le 20 août dans la plupart des parcelles. Les belles températures vont permettre une fin de maturation dans des conditions optimales et un parfait état sanitaire courant septembre

Les vendanges

Cette magnifique fin d’été a conduit à une maturation idéale des raisins et des pépins, ce qui nous a permis de prolonger nos cuvaisons afin d’en extraire toute la quintessence. La très belle qualité de la vendange et le parfait état sanitaire offrent des richesses élevées en sucre naturel et un bel équilibre sucre/acidité.

Analogie des chiffres en Bourgogne ? Hasard de la climatologie ou mystère de la numérologie ? Nous avons débuté les vendanges le mercredi 09/09/2009, tout simplement parce que le temps était venu…..

Les premiers raisins ont été coupés dans les vignes de Savigny Les Beaune village et 1^er Cru puis à Beaune au 1^er Cru « Les Avaux » et dans l’après-midi à Pernand Vergelesses. Le jeudi 10, nous avons terminé Pernand puis sommes revenus sur les vignes de Bourgogne Passetoutgrain « Aux Rouges Champs ». Le vendredi a été consacré à la vendange sur Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny puis le samedi au Clos de Vougeot, Vougeot 1^er Cru et une partie des Grands-Echezeaux.

Le dimanche 13 septembre, nous avons poursuivi la récolte des Grands-Echezeaux, puis des Echezeaux et Echezeaux « Vieille Vigne ». Le lundi 14 septembre, la première équipe a vendangé le Richebourg puis le Nuits-Saint-Georges 1^er Cru « Les Boudots » alors que la seconde s’est occupée des parcelles de Fixin et Fixin « Les Fondemens », et Marsannay « Clos du Roy ».

Le 15 a été consacré à la récolte sur Vosne Romanée, aux 1^er crus « Les Orveaux », « Les Suchots », « Les Petits Monts » et sur Nuits-Saint-Georges « Les Plateaux ». Vendangés à la fin de ce mois, les 24 et 25, les raisins des Hautes-Côtes de Nuits ont pu profiter au maximum de ces très belles journées de septembre.

Les vins

Le millésime 2009 promet de rejoindre le mythe bourguignon des années en 9…

Les cuvées rouges présentent de très belles couleurs d’un rouge profond et brillant et une magnifique puissance aromatique de fruits rouges et noirs mûrs mêlés à des notes épicées. Le potentiel tannique est bien présent et exalte l’ampleur des vins tant par la complexité et la rondeur des tanins que par la richesse et l’équilibre.

Les vins blancs sont à la fois vifs et structurés avec de magnifiques textures aromatiques qui leur confèrent un bel équilibre et une parfaite harmonie.