Le Millésime 2010
Les conditions climatiques
Des températures particulièrement froides dès les premiers jours de décembre annoncent déjà les frimas de l’hiver. Il sera même observé la nuit du 19 au 20 décembre des températures pouvant atteindre les -20°C à -22°C localement (-18,7 °C à Dijon : un record depuis les premiers relevés météorologiques en 1921). Des dégâts de gel vont être localement importants pour certains crus. Un hiver qui rappelle quelque peu celui de 1985.
Janvier et Février seront également froids avec des précipitations pluvio-neigeuses qui dépasseront les normales saisonnières et un ensoleillement déficitaire.
Puis Mars et Avril annoncent un printemps agréable avec des températures supérieures aux normales et un ensoleillement particulièrement marquant en milieu de mois. Les températures quasi-estivales de la troisième décade d’Avril vont favoriser une bonne évolution du débourrement de la végétation. Le stade « pointe verte » se situe dans la moyenne de ces vingt dernières années. Courant Mai, la fraîcheur s’installe durablement et l’insolation est inférieure à la normale.
La première quinzaine de juin est marquée par des températures supérieures aux normales de saison favorisant une reprise de la végétation. Le stade de fin de floraison est atteint aux environs du 22 juin après une semaine maussade marquée par des épisodes pluvieux et une baisse notable des températures. Ces conditions climatiques très variables ont entrainé de la coulure (grappe aérée) et du millerandage (petits raisins à petits grains), limitant considérablement le volume de la future récolte (de 10 à 40% de volumes déficitaires selon les parcelles). Juillet est très semblable à juin alternant des périodes chaudes et ensoleillées entrecoupées de températures fraiches et de précipitations, l’insolation sera toutefois supérieure à la normale.
Ces conditions climatiques très variables vont également se poursuivre en Août. Mais la nature sait bien faire les choses. La très faible charge a contribué à la progression des maturités de façon régulière et importante notamment entre le 23 août et le 6 septembre. Ce phénomène de concentration s’est poursuit jusqu’au 24 septembre puis un temps maussade s’est à nouveau installé. Les très faibles charges ont ainsi offert de petits raisins mûrs et concentrés et une bonne acidité.
Tous ces éléments réunis vont révéler un millésime d’un grand classicisme, droit, pur et d’une grande richesse.
Les vendanges
Cette toute petite récolte issue d’une météo si capricieuse va donner naissance aussi incroyable que cela puisse paraître à un très grand millésime racé, franc, classique et d’une très belle complexité. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le mercredi 22 septembre dans les vignes de Beaune au 1er Cru « Les Avaux », Savigny Les Beaune 1er Cru, Pernand Vergelesses suivis le 23 dans les Savigny Les Beaune Village et Vosne Romanée Village, les 24-25 et 26 sur Vosne Romanée également, Gevrey Chambertin, Fixin et Fixin « Les Fondemens » puis Bourgogne Rouge. Le lundi 27 septembre, l’équipe a rejoint le cœur des crus : Nuits St Georges 1er Cru « Les Boudots », Echezeaux et Echezeaux « Vieille Vigne », Chambolle Musigny, ainsi que le lendemain et surlendemain au Clos de Vougeot, Grands-Echezeaux, Vosne Romanée 1er Cru « Les Orveaux », Richebourg, Nuits St Georges « Les Plateaux ». Le jeudi 30 et le vendredi 1 octobre ont été consacrés à la récolte des Marsannay Blanc « Clos du Roy », puis du Bourgogne Aligoté, et enfin des Bourgognes : Passetoutgrain « Le Libertin » et Grand Ordinaire « La Superbe ». Nous avons terminé les vendanges dans les Hautes-Côtes-de-Nuits les 7 et 8 octobre à Arcenant au lieu-dit « La Croix » et à Chaux au lieu-dit « Les Dames Huguettes ».
2010 est véritablement un millésime de vignerons où exigence, discernement et savoir-faire se sont conjugués à chaque instant.
Les vins
Le millésime 2010 a engendré de magnifiques vins d’un grand classicisme, aux nuances olfactives harmonieuses et riches.
Les couleurs sont très classiques et représentatives de beaux pinots noirs : belles robes rubis, brillantes et profondes. Le nez est expressif dans un registre de fruits rouges et frais sur des notes de fraise, framboise. Les arômes sont nobles et subtils, d’une grande délicatesse, sur des notes florales harmonieuses. En bouche, les tanins sont soyeux et élégants offrant à l’ensemble un très bel équilibre entre l’acidité et la rondeur. L’expression du Pinot Noir de Bourgogne est magnifiquement exprimée en 2010 à la fois par la structure des vins, l’élégance, la fraicheur et la complexité. L’identité de chaque terroir révèle des vins purs, francs et d’une richesse exquise.