Le Millésime 2014

Les conditions climatiques

Après un hiver historiquement doux, le printemps s’éveille hâtivement et le cycle végétatif reprend son activité dès la mi-mars, avec des températures avoisinant les 20°C sous abri à Vosne.

Cette douceur entraine un blanchiment rapide des bourgeons et les « pleurs » annoncent déjà la renaissance de la vigne.

Le temps chaud et ensoleillé d’avril favorise un débourrement précoce et rapide. Le stade C « pointe verte » est atteint dès le 11 avril à Vosne, puis le stade D « sortie des feuilles » 2 jours plus tard, et le stade E « feuilles étalées » le 16 avril.

Les conditions climatiques sont alors très proches du printemps 2011. Le stade F le 20 avril, dimanche de Pâques, annonce que de minuscules grappes sont désormais visibles sur la pousse ; celui-ci avait été observé le 19 avril en 2011.

Les conditions météorologiques restent très favorables en mai, mais le déficit en précipitations laisse déjà craindre un stress hydrique prématuré.

Quelques coups de vent d’Est, forts, à près de 65 km/h, ont conduits à anticiper le relevage qui consiste à enserrer et maintenir les jeunes rameaux dans les fils de fer.

Plus de peur que de mal ! Un début de fleur est observé dès le 23 mai dans les parcelles précoce, le stade de pleine fleur est réellement atteint le 9 juin sous des températures caniculaires : 33.5°C et 35°C le lendemain.

Les éléments vont ensuite se déchainer fin juin. Un violent orage de grêle traverse les départements de la Saône et Loire et de la Côte d’Or le 28 juin en fin d’après-midi touchant près de 1500 ha à des degrés variables sur ces secteurs.

Cet épisode de grêle va occasionner d’importants dégâts dans notre vignoble de Beaune. La situation climatique se dégrade alors et des précipitations quasi-journalières se succèdent jusqu’au 15 juillet.

Dès lors, une remontée rapide des températures estivales va entrainer des phénomènes d’échaudage, quelques baies seront desséchées sous l’effet de l’insolation brutale.

Le début de véraison est observé le 23 juillet mais sa progression sera ralentie par le manque d’ensoleillement et les températures fraiches de mi-août.

Malgré ces conditions, la maturation évolue régulièrement du fait de la précocité du millésime.

Début septembre, le retour de conditions anticycloniques et du vent d’Est va parfaire l’achèvement de la véraison et assainir les quelques grappes touchées par la drosophile asiatique (drosophile suzukii). Les conditions climatiques exceptionnelles de cette fin de campagne vont entrainer une belle concentration des sucres.

2014 aura porté une météo capricieuse avec un début de printemps prometteur, des épisodes de grêle destructeurs, un été maussade et un mois de Septembre salvateur. Le terme de « miracle bourguignon » prend tout son sens en cette année 2014.

Une chance ou un terroir «béni des dieux » dans un tel contexte ? Un très beau millésime au final ! 

Les vendanges

Les premiers coups de sécateurs sont donnés le lundi 15 septembre à Beaune, Savigny Les Beaune et Pernand Vergelesses, puis le 16 dans les Bourgognes Rouges.

Le 17, nous récoltons le Richebourg, Vosne Romanée 1 er Cru « Les Petits Monts », Nuits St Georges « Les Plateaux » et 1er Cru « Aux Boudots » ainsi que les Bourgognes Blancs.

Les 18 et 19, l’équipe rejoint le cœur des crus du Domaine : Vosne Romanée, Echezeaux et Echezeaux « La Grande Complication », Vougeot, Clos de Vougeot et Grands-Echezeaux.

Les 20 et 21 sont consacrés à la récolte des Vosne Romanée Villages et 1er Cru « Les Suchots », « En Orveaux », du Bourgogne Aligoté, Chambolle Musigny et Gevrey Chambertin.

Les 22 et 23, nous coupons les Fixin Villages et « Vieille Vigne » puis le Marsannay « Clos du Roy » ainsi que les parcelles des Bourgognes Hautes-Côtes-de-Nuits « Le Prieuré » et « La Croix » à Arcenant. La seule journée du 24 est réservée à la troisième parcelle de Hautes-Côtes au lieu-dit « Les Dames Huguettes ».

Nous terminons les 25 et 26 septembre par les parcelles de Bourgogne Passetoutgrain « Le Libertin » et Coteaux Bourguignons « La Superbe ».

2014 s’annonce comme une véritable révélation d’expressions fruitées très nobles et d’une grande finesse.

Les vins

Le millésime 2014 présente un excellent profil de fruits frais, un bel éclat violacé et une robe intense, une gamme aromatique très riche, de petits fruits rouges aux parfums multiples et de belles nuances florales délicates et vaporeuses.

Les tanins sont souples et élégants, de grande qualité gustative, fins et soyeux. L’ensemble donne un millésime harmonieux et suave, avec une texture chic et distinguée.

Le charme de fruits croquants et frais offre une complexité aromatique savoureuse, élégante et gourmande comme le Pinot Noir sait si bien dévoiler en Bourgogne !