COLLECTION VILLAGES
FIXIN
Village "Vieille Vigne"
Ample et généreux à la fois, notre cuvée de Fixin « Vieille Vigne » présente une robe pourpre et soutenue.
Son nez engageant évoque un coulis de fruits rouges et noirs, et en bouche il étonnera par sa gourmandise et sa franchise propre au Pinot Noir. C’est un vin étoffé qui possède un bouquet s’épanouissant avec l’âge.
- Superficie de l’appellation : 102ha 67a 59ca
- Superficie en production au domaine : 54a 78ca
- Sol : Terrain pierreux sur argilo-calcaire
- Altitude : 280 mètres
- Encépagement : 100 % Pinot Noir
- Age moyen de la vigne : 70 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : En fonction de la qualité du millésime
- Élevage : 5 à 10% fûts de chêne neufs
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
Notre Fixin « Vieille Vigne » est particulièrement bien situé, au sud de la commune, sur les parcelles « Les Fondemens » et « Aux Boutoillottes ».
Bordée au nord par la parcelle des Crais et au sud par le chemin de la Maladière longeant également notre parcelle « En Crechelin », cette vigne plantée en 1946 offre une diversité supplémentaire à notre palette d’appellations.
Selon Vincent Mongeard, cette parcelle « Les Fondemens » peut désormais bénéficier de la mention Vieille Vigne car la vigne est âgée de plus de 65 ans.
