COLLECTION PREMIERS CRUS
NUITS-SAINT-GEORGES
Premier Cru "Aux Boudots"
Les Boudots, rigoureux et vifs, se distinguent par leurs arômes avec beaucoup de finesse, remarquables par leur bouquet parfumé et doux, rappelant le cassis et la ronce sauvage qui lui permet de ne pas le confondre avec d’autres finages.
Ce vin éblouit moins par son corps que par sa subtilité. Comme si la Côte se reprochait un oubli et revenait un instant à Vosne. Il présente une couleur rubis profond et possède des arômes de fruits rouges et une personnalité énergique ; un vin parfaitement équilibré et de garde.
- Superficie de l’appellation : 6ha 30a 18ca
- Superficie en production au domaine : 38a 55ca
- Sol : Argile fine et limons calcaires bajocien
- Altitude : 280 mètres
- Encépagement : 100 % Pinot Noir
- Age moyen de la vigne : 44 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : En fonction de la qualité du millésime
- Élevage : 30 à 40 % fûts de chêne neufs
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
Il existe à Nuits-Saint-Georges deux zones de production qui sont différentes l’une de l’autre. Notre parcelle « Les Boudots » située dans le secteur Nuits, à Vosne, est particulièrement bien exposée, à la limite du territoire nord de Nuits, située à mi-coteau. Elle est bordée au nord par les Malconsorts et à l’ouest par les Damodes.
On remarque des affleurements de calcaire bajocien à la base des talus et la présence de « laves », ainsi que des terrains bruns caillouteux à texture fine d’argiles et de limons. Entre 250 et 340 m d’altitude, en forte pente (jusqu’à 20 %), la vigne dessine un amphithéâtre orienté de l’est au sud-est.
