COLLECTION VILLAGES
NUITS-SAINT-GEORGES
Village "Les Plateaux"
Ce vin d’une couleur sombre et intense, offre des arômes puissants et complexes mêlant à la fois la cerise, le cassis, la fourrure et la truffe.
Il possède une structure tannique importante, et l’harmonie tanin-rondeur en fait un vin corpulent et solide.
- Superficie de l’appellation : 175ha 31a 91ca
- Superficie en production au domaine : 69a 62ca
- Sol : Argilo-calcaire du jurassique moyen avec relief de failles
- Altitude : 280 mètres
- Encépagement : 100% Pinot Noir
- Age moyen de la vigne : 60 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : 100%
- Élevage : 30 à 40% fûts de chêne neufs
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
Le vignoble n’est cependant pas que de creux et de bosses. Il présente aussi des terrains plats qui ont dû frapper nos ancêtres, peut-être même les réjouir. Quelques lieux-dits au travers de la Côte sont nommés ainsi : Les Plateaux à Nuits. Le vignoble de Nuits-Saint-Georges est implanté sur la côte et son piémont.
C’est un relief de failles, constitué par des formations sédimentaires du jurassique moyen, disloqué en gradins jusqu’à la faille majeure, où les strates jurassiques sont affaissées de plusieurs centaines de mètres sous des formations marneuses et conglomératiques de remplissage du fossé bressan. Au-delà de la faille majeure, les formations marneuses oligocènes affleurent au nord de Nuits. Des limons argileux recouvrent souvent la faille et se mêlent à des limons rouges avec lits de chaille cailloux, concrétion siliceuse dans les calcaires jurassiques), à des matériaux issus des cônes de déjection et à des alluvions fluviatiles de la vallée du Meuzin, petite rivière qui a partagé le finage de Nuits en deux zones, nord et sud. Le vignoble ne dépasse pas 265 m.
