COLLECTION VILLAGES
NUITS-SAINT-GEORGES
Village
Ce vin d’une couleur sombre et intense, offre des arômes puissants et complexes mêlant à la fois la cerise, le cassis, la fourrure et la truffe.
Il possède une structure tannique importante, et l’harmonie tanin-rondeur en fait un vin corpulent et solide.
- Superficie de l’appellation : 175ha 31a 91ca
- Superficie en production au domaine : 15a 18ca
- Sol : Argilo-calcaire du jurassique moyen avec relief de failles
- Altitude : 250 mètres
- Encépagement : 100% Pinot Noir
- Age moyen de la vigne : 48 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : 100%
- Élevage : 30 à 40% fûts de chêne neufs
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
Au nord de Nuits-Saint-Georges, notre petite parcelle est située sur le lieu-dit « Les Allots ». En vieux français nous lisons « Alleu » qui est en fait un bien patrimonial héréditaire à l’inverse du « Fief », un bien provenant d’une concession seigneuriale.
Le vignoble de Nuits-Saint-Georges est implanté sur la côte et son piémont. C’est un relief de failles, constitué par des formations sédimentaires du jurassique moyen, disloqué en gradins jusqu’à la faille majeure, où les strates jurassiques sont affaissées de plusieurs centaines de mètres sous des formations marneuses et conglomératiques de remplissage du fossé bressan.
Au-delà de la faille majeure, les formations marneuses oligocènes affleurent au nord de Nuits. Des limons argileux recouvrent souvent la faille et se mêlent à des limons rouges avec lits de chaille (cailloux, concrétion siliceuse dans les calcaires jurassiques), à des matériaux issus des cônes de déjection et à des alluvions fluviatiles de la vallée du Meuzin, petite rivière qui a partagé le finage de Nuits en deux zones, nord et sud. Le vignoble ne dépasse pas 265 m.
