COLLECTION PREMIERS CRUS
VOUGEOT
Premier Cru "Les Crâs"
Le Vougeot 1er Cru est un vin racé avec des points communs au Chambolle Musigny. Le sol caillouteux qui permet un bon drainage en fait un vin parfumé, élégant.
Sa couleur est profonde et lumineuse, avec une violine pourpre sombre qui signale l’intensité.
Au Nez, ses arômes évoquent la violette et les fruits rouges ou noirs (framboise, griotte, mûre et cassis). Un vin plus âgé tirera vers le sous-bois, la truffe.
La bouche offre présente un vin aux épaules solides, ses tanins ont cependant de la délicatesse, son attaque est franche.
- Superficie de l’appellation : 3ha 74a 71ca
- Superficie en production au domaine : 31a 67ca
- Sol : Calcaire dur et peu argileux
- Altitude : 240 mètres
- Encépagement : 100 % Pinot Noir
- Age moyen de la vigne : 73 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : En fonction de la qualité du millésime
- Élevage : 30 à 40 % fûts de chêne neufs
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
Ce toponyme proviendrait de « crai » ; c’est à dire de son sous-sol formé par une agglomération de cailloux roulés posés sur une couche argileuse, produit des alluvions qui remplissaient, à l’époque glaciaire, toute la vallée de la Saône.
La terre devait être pierreuse et calcaire. La forme « crai » est médiévale, et différemment orthographiée selon les lieux : crai – cray – craie – cras – crée. La vigne prospère dans ce terrain lorsque le « crai » est recouvert d’une couche assez épaisse de terre végétale. Les terres à vigne se situent entre 240 et 280 m d’altitude.
Les sols sont bruns calcaires et d’une faible profondeur sur la partie haute, calcaire et marneux à texture fine et d’argile en descendant vers le piémont, là où la pente disparaît. Les sols et sous-sols sont ici très proches de ceux du secteur nord du Clos de Vougeot.
