COLLECTION VILLAGES
FIXIN
Village
Le Fixin blanc, moins connu et moins présent que le rouge, mais excellent, offre une robe or pâle, limpide et brillante.
Au nez, il présente de belles notes florales et d’agrumes. En bouche l’attaque est franche, le milieu de bouche est rond mais avec beaucoup de finesse, c’est un vin très agréable.
- Superficie de l’appellation : 102ha 67a 59ca
- Superficie en production au domaine : 17a 77ca
- Sol : Terrain pierreux sur argilo-calcaire
- Altitude : 280 mètres
- Encépagement : 100% Chardonnay
- Age moyen de la vigne : 8 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : Non égrappé
- Élevage : Demi-muids
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
La commune de Fixin est à l’abri des excès du climat bourguignon : elle jouit d’un mésoclimat si favorable que les plus vieux vignerons ne se souviennent que d’un seul orage de grêle dévastateur.
Le lieu-dit de cette appellation village est « en Crechelin ». Le nom de ce dernier est composé de deux mots qui expriment la présence de pierres et de cailloux : « Crè » pour « Crais » et « chelin » qui est un dérivé de Chaille. Il est situé sur le cône de déjection de la combe de Fixin.
