COLLECTION VILLAGES
GEVREY-CHAMBERTIN
Village
Les vins de Gevrey-Chambertin ont une couleur soutenue, d’une belle expression aromatique.
Les vins jeunes offrent des notes de cassis et fruits rouges ou noirs, de réglisse. Des arômes de fourrure, de musc, de vanille épicée et de havane viennent se mêler lorsque le vin a mûri.
Ces vins assez puissants, fins et solides présentent une structure charpentée et équilibrée. Son bouquet, sa finesse, son nom claironnant, ont-ils été assez célèbres, Napoléon Ier ne l’avait-il pas adopté pour breuvage favori ?
- Superficie de l’appellation : 359ha 88a 81ca
- Superficie en production au domaine : 38a 90ca
- Sol : Alluvions caillouteuses sur sol argilo-calcaire
- Altitude : 260 mètres
- Encépagement : 100% Pinot Noir
- Age moyen de la vigne : 39 ans
- Vendange : Manuelle exclusivement et tri minutieux
- Égrappage : En fonction de la qualité du millésime
- Élevage : 30 à 40% fûts de chêne neufs
CONFIDENCES
Ce que LA TERRE
nous confie
« À Gevrey, les lignes du paysage grandissent, se dénudent et se simplifient dans une austère ampleur. » C. Rodier
De la montagne, de ses friches, de ses rochers descendent des versants réguliers. Les Grands Crus, au nombre de neuf, sont établis sur les pentes pierreuses et ensoleillées où affleurent les premières marnes et les premiers rochers du Jurassique. Dans les appellations communales, le cône de déjection de la combe de Lavaut explique que le sol serait composé d’alluvions caillouteuses, et favorise un excellent drainage.
Le lieu-dit de notre parcelle nommée « Champs-Chenys » soit champs blancs, située à proximité des Charmes et Mazoyères semblerait porter son nom du fait de l’abondance de calcaire dans ces terres car le sol a une teinte nettement plus claire qu’en d’autres climats de Gevrey. Une autre hypothèse tendrait à expliquer que le nom de « Champs-Chenys » pourrait être l’équivalent de « champs chenus » soit vieux champs.
